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Geschichte

Château Geschichte  |  CornuFé Geschichte  |  G4 gewölbte Ofentechnik

La Cornue Herdplatten haben immer eine Feier von allen, die herrlich über Frankreich und die französische kulinarische Tradition ist, vertreten. Sie zeigen zeitlosen Stil und beschwören einen Ausdruck von wirklich raffiniertem Geschmack. Unsere Sortimente sind so einzigartig wie jeder Besitzer, und deshalb glauben wir etwas ganz Außergewöhnliches.

Nicht nur verwendet, um Meisterwerke in der Küche zu schaffen, die Bereiche selbst werden von den meisten als ein Meisterwerk in der Küche betrachtet.

La Cornue führt die Branche in dieser Hinsicht, hat aber niemals das eigene geschichtliche Erbe aus den Augen verloren. Geerdet und doch zukunftsorientiert. Traditionell und doch innovativ. Kulinarisch-fokussiert, angetrieben durch Kreativität und strahlend mit väterlichem Stolz über jede elegante Reihe, die wir produzieren.

Im Jahre 1908 entzündete Albert Dupuy im Herzen von Paris die Flamme der Elite-Küche. Dort war Dupuy den ersten Konvektionsofen der Welt.

Zu der Zeit waren die meisten Öfen nur flache Hohlräume, die Racks hielten, die über einem Feuer hingen. Die Mehrheit der Menschen einfach als Kochen zu heizen Essen zu essen. Aber Dupuy dachte nach: "Was bedeutet es wirklich zu kochen?" Er entwickelte seinen Ofen mit einer gewölbten Decke, um das Essen zu heizen, anstatt es zu fangen, um darunter zu brennen. Um eine optimale Präzision zu ermöglichen, zog der Ofen auf die Stadtgasleitungen, die ihren Weg zu Häusern und Straßenlaternen in der Stadt des Lichts wickelten.

Dupuy taufte den Ofen La Cornue nach dem französischen Begriff cornue - das System zur Verfeinerung des Gases, das die neue Schöpfung erwärmte.

Seit über 100 Jahren baut La Cornue weiter auf Alberts erste Konvektionsinnovation. Sie haben das Design erweitert, neue Stile eingeführt, aber immer noch behaupten, dass es alles aus einem Grund getan ist, und nur einen Grund: das Vergnügen des Kunden.

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