Storia

Storia di Château  |  Storia di CornuFé  |  Tecnologia a forno a volta a G4

Le gamme La Cornue hanno sempre rappresentato una celebrazione di tutto ciò che è glorioso della Francia e della tradizione culinaria francese. Essi mostrano stile senza tempo e convocano un'espressione di gusto veramente raffinato. Le nostre gamme sono uniche come ogni proprietario, e quindi, crediamo, qualcosa di piuttosto straordinario.

Non solo utilizzati per creare capolavori in cucina, le gamme stesse sono considerate dalla maggior parte per essere un capolavoro in cucina.

La Cornue conduce l'industria a questo proposito, ma non ha mai perso la vista del proprio patrimonio storico. A terra, ma pensando in avanti. Tradizionale, ma all'avanguardia. Culinarie focalizzate, alimentate dalla creatività, e traendo l'orgoglio paterno su ogni gamma elegante che produciamo.

Nel 1908, nel cuore di Parigi, Albert Dupuy accese la fiamma della cucina elitaria. Era lì che Dupuy ha premiato il primo forno a convezione al mondo.

All'epoca, la maggior parte dei forni erano semplici cavità piatte, che contenevano apposite sospensioni su un fuoco. La maggior parte delle persone ha semplicemente considerato la cottura per riscaldare il cibo da mangiare. Ma Dupuy pensava: "Che cosa significa davvero cucinare?" Ha sviluppato il suo forno con un soffitto a volta per alimentare il caldo intorno al cibo, piuttosto che intrappolare a bruciare sotto. Per consentire una precisione ottimale, il forno si avvicinava alle linee di gas della città che si snodavano verso le case e le lampade stradali in tutta la Città della Luce.

Dupuy ha battuto il forno La Cornue dopo il termine francese cornue - il sistema di raffinazione del gas che ha riscaldato la nuova creazione.

Da oltre 100 anni, La Cornue ha continuato a costruire l'innovazione iniziale di Albert convection. Hanno ampliato il design, hanno introdotto nuovi stili, ma ancora sostengono che è tutto fatto per una ragione, e solo per un motivo: il piacere del cliente.

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