История

Château Story  |  История CornuFé  |  Технология GV Vaulted Oven

Диапазоны La Cornue всегда представляли собой празднование всего, что славно относится к Франции и французской кулинарной традиции. Они демонстрируют неподвластный времени стиль и вызывают выражение действительно изысканного вкуса. Наши диапазоны столь же уникальны, как и каждый владелец, и, следовательно, мы считаем, что-то совершенно необычное.

Не только используемые для создания шедевров на кухне, сами диапазоны считаются шедевром на кухне.

La Cornue возглавляет отрасль в этом отношении, но никогда не теряла из виду свое собственное легендарное наследие. Основанный, но перспективный. Традиционный, но передовой. Кулинарная фокусировка, подпитываемая творчеством, и сияющая отцовской гордости за каждый элегантный ассортимент, который мы производим.

В 1908 году, в самом сердце Парижа, Альберт Дюпюй зажег пламя элитной кухни. Именно там Дюпюй премьера первой в мире конвекционной печи.

В то время в большинстве печей были только плоские полости, в которых стояли стойки, подвешенные над огнем. Большинство людей просто считали, что нужно готовить для приготовления пищи. Но Дюпей задумался: «Что это значит готовить?» Он разработал свою духовку со сводчатым потолком, чтобы возгореться вокруг пищи, а не улавливать ее, чтобы сжечь ее. Чтобы обеспечить оптимальную точность, духовой шкаф опирался на городские газовые линии, которые направлялись к домам и уличным фонарям по всему городу Света.

Дюпюй окрестил печь La Cornue после французского термина cornue - системы для переработки газа, который подогревал новое творение.

Более 100 лет La Cornue продолжает основываться на первоначальных инновациях конвекции Альберта. Они расширили дизайн, внедрили новые стили, но все же утверждают, что все это сделано по одной причине и одна причина: удовольствие от клиента.

CLOSE