Мы используем файлы cookies для анализа трафика на сайте посредством Google Analytics. - Принять | Отклонить

GIANT CITRUS FLOATING ISLAND
Serves : 6-8 / Preparation Time : 30 minutes / Cooking Time : 45 minutes
La Cornue elements used

Château : electric oven
Cornufé : electric oven
Ingredients
bowl of about 2 litres
1
sunflower or peanut oil
1 teaspoon
egg whites
10
sugar
60 g
At least 2 different organic citrus fruits for the zests (e.g. orange, lemon, lime, pomelos, combava, clementine, mandarin).
zester or microplane
sheet baking paper
Directions
  1. Preheat oven at 120°C (or 248°F)
  2. Oil the bowl
  3. Make a disc of baking paper the size of the bowl, oil it and insert it into the bowl
  4. Zest the citrus fruits to get the equivalent of a full tablespoon.
  5. Make the eggs whites:
    • Start at low speed with a pinch of salt so that the egg whites are very liquid
    • Stir in 1/3 of the sugar at medium speed
    • Add 2/3 of the sugar and the zests on low speed until the egg whites are firm but soft
  6. Put the egg whites into the bowl
  7. Cook for about 45 min
  8. Let cool and unmould in a dish. Save in the fridge
  9. Decorate and serve (caramel can be added when serving)
Back to Categories
Print Recipe
Share : Facebook | Twitter | Email
CLOSE

На нашем сайте мы используем встроенные видео Vimeo. Эти видеоролики хранятся на www.vimeo.com и напрямую отображаются на нашем сайте. Видеоплатформа используется компанией Vimeo, Inc. При просмотре встроенных видео Vimeo устанавливается прямое соединение между вашим браузером и сервером Vimeo в США. Vimeo хранит информацию о вашем посещении нашего сайта, включая ваш IP-адрес. Если у вас есть учетная запись Vimeo, и вы не хотите, чтобы Vimeo собирал касающуюся вас информацию через этот сайт и связывал ее с данными своих участников на Vimeo, вы должны выйти из учетной записи перед посещением этого сайта. Вы получите дополнительную информацию о целях и объеме сбора и обработки данных сторонним провайдером, а также о ваших правах и соответствующих возможностях в рамках защиты вашей личной жизни. Политика использования файлов cookie компании Vimeo: https://vimeo.com/cookie_policy, Политика конфиденциальности Vimeo: https://vimeo.com/privacy.