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COQUES AU TEPPANYAKI
Pour personnes / Temps de préparation : 30 Minutes / Temps de cuisson : 10 Minutes
Eléments La Cornue® utilisés:
- Château: teppanyaki
Ingrédients
Huile d'olive
Coques
environ 200 g par personne
Céleri branche
Ciboulette hachée
1/2 carotte râpée
Instructions
  1. Faire dégorger les coques à l’eau claire pendant 30 minutes

  2. Tailler le cèleri, la carotte et la ciboulette en brunoise. Les réserver au frais

  3. Faire chauffer le teppanyaki à mi température et le huiler

  4. Répartir les coques à plat sur le teppanyaki

  5. Lorsque quelles sont ouvertes, ajouter le mélange céleri, carotte et ciboulette

  6. Servir immédiatement

ATTENTION : si les coques ne s’ouvrent pas c’est qu’elles sont mortes ou pleines de sables – les jeter

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