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CHOUX FLEURS & FENOUIL GRILLES, GRAINES DE CUMIN
Pour 4 personnes / Temps de préparation : 15 Minutes / Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
Eléments La Cornue utilisés:
- Château: four gaz position grill et brûleur ou module induction
- Cornufé: four électrique et brûleur ou module induction
Ingrédients
Chou-fleur bien blanc
1
Beau bulbes de fenouil
2-3
Cumin
1 Cuillère à Soupe
Citron jaune
1
Huile d'olive
Sel et poivre
Feuille de papier cuisson
1
Un pinceau
Instructions
  1. Préchauffer le four - grill au 2/3 de sa puissance (environ 200°C)
  2. Dans la plaque lèche frite, placer la feuille de cuisson puis la badigeonner d'huile d'olive et saler poivrer
  3. Couper le chou-fleur en bouquets moyens
  4. Couper le fenouil en 2 et retirer le cœur au couteau
  5. Détailler des bouquets de choux-fleurs 2/3 mm épaisseur ainsi que les demis fenouils 
  6. Les répartir sur le plat lèche frite
  7. Arroser légèrement le fenouil de citron et saler l'ensemble
  8. Badigeonner tous les légumes et placer le tout sur la partie haute du four (compter environ 15-20 minutes pour une belle coloration brune, si besoin ne pas hésiter à les retourner)
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