Tarif personnalisé Trouver un distributeur / SAV Connexion média / vente Nous Contacter Français

Nous utilisons des cookies pour analyser le trafic sur ce site via Google Analytics. - Accepter | Decliner

TOURTE VIANDE, EPINARDS ET CHAMPIGNONS
Pour 6 - 8 personnes / Temps de préparation : 45 Minutes / Temps de cuisson : 1 Heure
Eléments La Cornue® utilisés:
- Château: brûleurs ou module induction et four gaz
- Cornufé: brûleurs ou module induction et four électrique
Ingrédients
Pâtes Brisées de la taille du moule
2 disques
Bœuf et veau haché
200 g
Champignons Rosés
300 g
Epinards cuits
300 g
Œufs
2
Farine (ou de chapelure)
50 g
Oignon émincé
100 g
Sel, poivre, thym, persil
Instructions

  1. Dans une sauteuse, faire suer les oignons avec un peu de beurre et débarrasser

  2. Faire sauter les champignons émincés, y ajouter les oignons et la viande et cuire rapidement à feu moyen.

  3. Hors du feu, ajouter les œufs battus (en garder un petit peu pour dorer la tourte) puis la farine (ou la chapelure) et bien mélanger

  4. Saler, poivrer, ajouter le thym et le persil haché selon votre goût puis laisser refroidir

  5. Foncer le moule avec la pâte en laissant 2 -3 cm de bord

  6. Remplir de farce puis des épinards (égouttés et assaisonnés)

  7. Recouvrir d’un 2ème disque de pâte

  8. Bien souder en pinçant et rouler la "bordure" à l'intérieur du moule

  9. Dorer au pinceau et faire une cheminée au centre

  10. Mettre au frigo le temps que le four soit à 200°C

  11. Cuire à mi-hauteur pendant 20min puis réduire la température à 175°C

    Compter environ 1 heure de cuisson

Retour aux catégories
Pour prolonger votre expérience La Cornue®, n’hésitez pas jeter un œil à nos accessoires.
Imprimer la recette
Partager : Facebook | Twitter | Email
CLOSE

We use Vimeo videos embedded on our website. These videos are stored on www.vimeo.com and are directly visible on our site. The video platform is operated by Vimeo, Inc. By viewing these integrated Vimeo videos, a direct connection between your browser and a Vimeo server in the United States is established. Vimeo stores information about your visit to our website, including your IP address. If you have a Vimeo account and do not want Vimeo to collect information about you from this website and link this information to your members’ Vimeo data, you must log out before visiting this website. You will receive further information about the purpose and scope of the data collection and processing by the third-party provider, as well as your relevant rights and options to protect your privacy on the following. Vimeo Cookie Policy: https://vimeo.com/cookie_policy, Vimeo's Privacy Policy: https://vimeo.com/privacy.