Мы используем файлы cookies для анализа трафика на сайте посредством Google Analytics. - Принять | Отклонить

HERBS SOUFFLE
Serves : 4 - 6 / Preparation Time : 30 Minutes / Cooking Time : 40 Minutes
La Cornue elements used - Château: Burners or induction module, electric oven; Cornufé: burners or induction module, electric oven
Ingredients
Milk
25 cl
Flour
25 grams
Soft Butter
25 grams
Eggs
6
Chives
1 bunch
Thyme
1 sprig
Rosemary
5 needles
Directions
  1. Preheat the oven at 180°C (or 356°F)
  2. Butter and flour the soufflé mold (around 25cm), keep it in a cool place
  3. Chop the chives, thyme and rosemary

Make the bechamel:

  1. In a pan, melt the butter and add the flour
  2. Cook in low heat until it "foams"
  3. Off the heat, with a whisk, add the milk
  4. Cook the bechamel sauce about 5min in low heat
  5. Put in a bowl and let it cool
  6. Clarify the eggs (separate the white from the yellow part)
  7. Add into the bechamel: 4 yellow eggs, the herbs, salt and pepper
  8. Whip up the white egg
  9. Incorporate carefully the egg whites to the bechamel with the spatula
Back to Categories
Print Recipe
Share : Facebook | Twitter | Email
CLOSE

На нашем сайте мы используем встроенные видео Vimeo. Эти видеоролики хранятся на www.vimeo.com и напрямую отображаются на нашем сайте. Видеоплатформа используется компанией Vimeo, Inc. При просмотре встроенных видео Vimeo устанавливается прямое соединение между вашим браузером и сервером Vimeo в США. Vimeo хранит информацию о вашем посещении нашего сайта, включая ваш IP-адрес. Если у вас есть учетная запись Vimeo, и вы не хотите, чтобы Vimeo собирал касающуюся вас информацию через этот сайт и связывал ее с данными своих участников на Vimeo, вы должны выйти из учетной записи перед посещением этого сайта. Вы получите дополнительную информацию о целях и объеме сбора и обработки данных сторонним провайдером, а также о ваших правах и соответствующих возможностях в рамках защиты вашей личной жизни. Политика использования файлов cookie компании Vimeo: https://vimeo.com/cookie_policy, Политика конфиденциальности Vimeo: https://vimeo.com/privacy.