Мы используем файлы cookies для анализа трафика на сайте посредством Google Analytics. - Принять | Отклонить

FLAMBERGE ROASTED PINEAPPLE
Serves : 6-8 / Preparation Time : 15 minutes + 12-36 hours rest / Cooking Time : about 2 hours
La Cornue Element Used:
- flamberge
Ingredients
Pineapple
1
Orange juice
0.75 cl
Guava juice
0.75 cl
Vanilla pods
3 or 4
Limes
2
A bit of alcohol such as rum or Grand Marnier
Brown sugar
200 g
Directions
  1. Turn the pineapple 
  2. Make the marinade in a freezer bag: mix the orange juice, guava juice, vanilla, lemon (juice and zest) and alcohol if desired
  3. Rest the pineapple in the marinade for 12 to 36 hours in the fridge
  4. Roast the pineapple on the spit over low heat for about 2 hours
  5. While the pineapple is roasting, make the caramel by pouring the marinade and brown sugar into a saucepan. Reduce for 2 hours over low heat
  6. Slice the pineapple and serve warm with caramel
Back to Categories
Print Recipe
Share : Facebook | Twitter | Email
CLOSE

На нашем сайте мы используем встроенные видео Vimeo. Эти видеоролики хранятся на www.vimeo.com и напрямую отображаются на нашем сайте. Видеоплатформа используется компанией Vimeo, Inc. При просмотре встроенных видео Vimeo устанавливается прямое соединение между вашим браузером и сервером Vimeo в США. Vimeo хранит информацию о вашем посещении нашего сайта, включая ваш IP-адрес. Если у вас есть учетная запись Vimeo, и вы не хотите, чтобы Vimeo собирал касающуюся вас информацию через этот сайт и связывал ее с данными своих участников на Vimeo, вы должны выйти из учетной записи перед посещением этого сайта. Вы получите дополнительную информацию о целях и объеме сбора и обработки данных сторонним провайдером, а также о ваших правах и соответствующих возможностях в рамках защиты вашей личной жизни. Политика использования файлов cookie компании Vimeo: https://vimeo.com/cookie_policy, Политика конфиденциальности Vimeo: https://vimeo.com/privacy.